Menu
[GTranslate]
11,00€
Vi de finca, procedent d’agricultura ecològica.
Varietats: Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot i Carinyena
Vinyes: Vinya de les alzines, Vinya del Camí, Vinya del bosc, Vinya del Marge
Elaboració:
Desgranat de la totalitat del raïm, maceració a baixa temperatura i maceració -fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits de 10 hl. i 35 hl. d’acer inoxidable. Sagnat i fermentació malolàctica en tina i cupatge final, escollint el tant per cent de cada varietat segons tast. En aquesta vinificació es procura influir el menys possible en les característiques organolèptiques que ha donat la vinya i l’anyada. Per això es fa una clarificació mínima, criança de 9 mesos en barrica de roure francès 60% i americà 40%, s’embotella i s’envelleix en ampolla en celler subterrani un mínim de 9 mesos.
Nota de Cata:
Amb color de capa mitja, bona formació de llàgrima. En nas fruits del bosc, mora, fulles seques, espècies. Entrada en boca sedós i fresc, tanins dolços i rodons, carnós, potent, dens, acidesa harmònica amb bona estructura, records de fruits secs; post gust llarg , complex i persistent.
Producció limitada
Valoraciones
No hay valoraciones aún.