dCoster - Criança

Varietats: Cabernet Sauvignon; Merlot.

Vinyes: Vinya 3 Pins, Vinya Argilaga

Elaboració:

Desgranat total del raïm, maceració a baixa temperatura  i  maceració-fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en petits dipòsits de 10 hl.  d’acer inoxidable. Sagnat i fermentació malolàctica en tina i  “cupatge”  final,  escollint el tant per cent de cada varietat  segons tast.

14 mesos de criança en barriques de 225 lts. i  300 lts. de  roure francès 80%  i  roure americà 20%  de segon i tercer any,  de diferents graus de torrat, en celler subterrani. Estabilització natural amb els freds de l’hivern, embotellat amb lleugera filtració i envelliment en ampolla un mínim de 22 mesos en celler subterrani.

Nota de cata:

Color granat  fosc. Integració perfecte de fruita vermella madura amb un  toc de fusta torrada i especiada  de la seva criança en barrica. Perfum lleugerament torrefacte. En boca és melós, fusta ben integrada. Taní extremadament fi i polit, amb suau i cremosa textura, volum en boca,  criança seductora amb entrada delicada i ample, amb final saborós i intens.

Producció limitada