Mas Uberni Negre Selecció

Varietats: Cabernet Sauvignon, Merlot. 

Vinyes: Vinya del Racó; Vinya del Pou

Elaboració:

Desgranat de la  totalitat del raïm, maceració a baixa temperatura i maceració -fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada, en dipòsits de 55 hl.  d’acer inoxidable.  Sagnat i fermentació malolàctica en tina, “cupatge”  final,  escollint el tant per cent de cada varietat  segons tast.

Durant 4 mesos amb les seves lies fines en petits dipòsits. Criança curta en barrica de roure francès i americà. Finalment, 9 mesos en ampolla en celler subterrani.

Nota de Cata:

Color vermell cirera de capa mitja. Aroma suggestiva i complexa,  deliciosa fruita vermella (mores, cireres negres) madura amb un toc vegetal, aromes a gerds,  plantes del bosc; tanins que es fonen en fruita dolça,  En boca és ampli, sobre un fons  de tanins agradables, saborosa, dens, equilibrat, amb  un final expressiu  i equilibrat.