Mas Uberni - Blanc de blancs

Varietats: Xarel.lo i Chardonnay

Vinya: Vinya del Giró, Vinya de la Torre.

Elaboració:

Maceració pel·licular  pre-fermentativa  per sota dels 9 ºC ,  premsat suau  per extreure  el “most flor”, clarificació estàtica,   fermentació del “most flor” de cada varietat per separat  a baixa temperatura  en dipòsits d’acer inoxidable, realització del  “cupatge”  de les dos varietats segons tast.

Nota de Cata:

Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses. En nas és franc, aromes a notes de cítrics (llimona, llima)  sobre fons de flors blanques (flors d’ametller). En boca és totalment sec, destaca pel seu equilibri i finor, és fresc, matissos afruitats (préssec, albercoc)  bona acidesa, sec i llarg al final.