d'Abans Blanc

Descripción

Vi natural, sense Sulfits afegits

Varietats: Xarel·lo

Vinyes: de la Casilla.

Elaboració:
S’elabora com abans, sense afegir productes enològics, mínima intervenció. Aixafat i fermentació espontània del suc del raïm, amb les pells i part de la rapa,  amb els llevats indígenes de la pròpia vinya en bota vella de 300 litres. Vi sense clarificar, sense estabilitzar, sense filtrar.

Nota de Tast:
Color groc àmbar, en nas records a plantes de muntanya i especies. En boca fresc, madur, ample, evolució. Vins d’abans.

Producció limitada